三国杀醪糟汤圆制作方法

糯米粉、甜酒曲、水、适量的糖（可根据个人口味添加）、黑芝麻馅或其他喜欢的馅料。

制作步骤

1. 揉糯米面团

- 将适量糯米粉放入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。注意水不要一次性加太多，以免面团太稀。

- 揉好的面团盖上湿布，醒面15分钟左右。

2. 制作汤圆馅料

- 如果喜欢黑芝麻馅，可以将黑芝麻炒熟，碾碎，加入适量的糖搅拌均匀。也可以选择其他馅料，如豆沙、花生等。

3. 包汤圆

- 将醒好的面团分成小块，搓成圆形，用手指按压成小碗状。

- 放入适量的馅料，然后慢慢收口，搓成圆形的汤圆。注意封口要严实，以免煮的时候馅料漏出。

4. 煮汤圆

- 锅中加入适量的水，大火烧开。

- 放入包好的汤圆，轻轻搅拌，防止汤圆粘锅。

- 待汤圆浮起后，转小火煮2 - 3分钟，确保汤圆熟透。

5. 制作醪糟

- 另取一锅，加入适量的水，放入一块甜酒曲，搅拌均匀。

- 水开后，加入糯米，煮至糯米熟透，没有白芯。

- 将煮好的糯米捞出，沥干水分，放入刚才装有甜酒曲水的锅中。

- 搅拌均匀后，盖上锅盖，用毛巾包裹住锅的四周，进行保温发酵。一般发酵1 - 2天，根据温度不同时间会有所差异，当闻到有酒香，表面有一层白色绒毛状的东西时，醪糟就制作成功了。

6. 煮醪糟汤圆

- 将煮好的汤圆捞入装有醪糟的锅中。

- 再加入适量的糖，搅拌均匀，根据个人喜好还可以撒上一些桂花增添香味。

这样，美味的三国杀醪糟汤圆就做好啦！口感软糯，甜香可口，带着浓郁的酒香，让人回味无穷。快来试试吧！